荠菜肉丸胡桃夹子lyg收藏荠菜肉丸的做法说明荠菜对于寻常百姓人家，可以说是春天里的第一道鲜。今天在外婆家的小区里闲逛，偶然发现树旁的枯叶下藏着一丛丛嫩生生的野荠菜，让人觉得很是欣喜，午后阳光正暖，何不体验下挖野菜的乐趣……不多的一捧荠菜衍生了今天的荠菜丸子……
荠菜肉丸的食材和调料荠菜50g猪肉200鸡蛋1只淀粉两勺盐半勺橄榄油一勺大虾一只葱一寸荠菜肉丸的做法与步骤第1步.荠菜理好洗净，开水稍烫一下，放凉挤干水分后切碎
第2步.一小条猪里脊冲洗后吸干水份
第3步.加寸长葱段剁成肉糜
第4步.大虾剥壳去线
第5步.刀背斩成虾蓉
第6步.加适量淀粉，盐，一点橄榄油，也可以用其他植物油，我家一般用橄榄油和茶子油
第7步.顺一个方向搅上劲儿
第8步.整形进沸水锅汆烫至熟即可